Sušárna ovoce v Ráji je součástí rodinné farmy Markových ve Všeni v Mokrém, okres Semily, kraj Liberecký, 6 km jižně od Turnova.

Ovoce sušíme na statku v Českém ráji a kromě pěstování zemědělských plodin a chovu zvířat se sušárenství věnujeme již déle než 10let.

Veškeré ovoce je šetrně usušené horkým vzduchem a je prosté jakýchkoliv konzervačních nebo dalších přidaných látek.

Mezi nejoblíbenější výrobky patří sušené půlené švestky ("švestkové bonbony") nebo sušené celé a půlené hrušky.

Naše sušárenská sezóna začíná v létě se zráním třešní a višní a končí na podzim se sklizní švestek a hrušek.

Příznivé účinky sušeného ovoce

Již naši předkové uměli sušené ovoce využívat nejen v kuchyni k přípravě pokrmů, k svačině při práci, ale i v lidovém léčitelství.

Například jablka používali proti neuróze, kornatění tepen a zácpě. V ovoci nalézali i přirozené osvěžení. Dnes se má za to, že jablka očišťují organismus, snižují obsah cukru v krvi, snižují cholesterol a upravují krevní tlak. Velmi výživné jsou hrušky, je dobré jíst je při duševní vyčerpanosti. Švestky se používaly proti nadýmání a jiným střevním potížím. Meruňky posilňují mozek a brzdí stárnutí buněk.

Proti civilizačním nemocem se doporučuje konzumovat třešně, višně a další ovoce vždy v čerstvém stavu vypěstované nejlépe bez pesticidů a dozrálé v korunách stromů ozářených sluncem. Takto vypěstované ovoce je i zárukou, že po šetrném sušení bude výsledný produkt vysoké kvality.

Krátké okénko do historie sušení ovoce

Sušení ovoce bylo v minulosti jednou z nejdůležitějších konzervačních metod umožňujících uchování ovoce přes zimu. Z historického hlediska mělo sušení ovoce na území České republiky nejsilnější kořeny nejen na Slovácku a Valašsku, ale také na Litoměřicku a pak také zde u nás v Podkrkonoší a v Českém ráji, takže tyto regiony byly označovány také jako "sušárenské komory."